西安有專業(yè)教烹飪的培訓班嗎？陜西新紀元烹飪學校！

烹飪精英專業(yè)學習步驟

模塊 技能基礎

學校根據(jù)現(xiàn)代化餐飲業(yè)的發(fā)展和流行趨勢，結合學生特點，自主編寫教材，并每天制定不同的教學計劃和課程安排。主要包含：《烹飪工藝》、《烹飪原料》、《烹飪概論》。

第二模塊 技能拓展

在掌握基本技能基礎上，熟練掌握烹飪食品藝術雕刻與菜、點美化技術、常用拼盤涼菜制作、熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性與菜點制作要領及成菜特點。

第三模塊 技能強化

傳統(tǒng)名菜制作在掌握技能拓展模塊的基礎上掌握酒店流行冷菜、菜系經(jīng)典名菜、新派川菜、海派粵菜、宮廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作，并具有一定的創(chuàng)新能力。

第四模塊 崗位實訓

烹飪精英專業(yè)各類流行火鍋與鹵烤的操作在掌握技能強化模塊基礎上，訓練學生上崗能力，掌握營養(yǎng)配餐、各類宴席菜肴設計與制作市場流行菜肴強化訓練；燕、鮑、翅、參。

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