冷鍋串串，又名它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，然后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串因其方便實用且經濟美味的特性在市場上獲得了迅速發(fā)展，現(xiàn)今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃。麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬于川菜系。

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