納他霉素50%含量的780元/公斤95％含量的1600元/公斤

CAS:7681-93-8 作用：防腐劑天然防腐劑食品級防腐劑

型號：食品級

性狀：無色、無味的結(jié)晶粉末 不溶于水，溶于乙醇

納他霉素產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號：GB26687-2011Q/LKSH 002-2017

生產(chǎn)許可證編號：SC20135072200159

納他霉素是一種天然、廣譜、的酵母菌及霉菌等絲狀抑制劑，它不僅能夠抑制，還能防止毒素的產(chǎn)生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產(chǎn)生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上抗微生物防腐劑。納他霉素作為食品防腐劑主要應(yīng)用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生產(chǎn)和保藏.

我國國標(biāo)GB2760規(guī)定了那他霉素的適用范圍和用量：乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面等，用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應(yīng)小于10mg/kg

【產(chǎn)品用途用量】

納他霉素，也稱游鏈霉素，是一種多烯大環(huán)內(nèi)酯類，集天然、廣譜、、為一體的抗劑。納他霉素是抗微生物防腐劑。GB2760—2011允許使用在干酪；糕點；果蔬汁（漿）；發(fā)酵酒；醬鹵肉制品類；熏、燒、烤肉類；油炸肉類；西式火腿類；肉灌腸類；發(fā)酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。

納他霉素在GB2760中的使用范圍及使用量

1、干酪和再制干酪及類似品 使用量≤0.3‰，表面使用，殘留量＜10mg/kg

2、糕點 使用量≤0.3‰， 表面使用，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

3、醬鹵肉制品類 使用量≤0.3‰，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

4、熏、燒、烤肉類使用量≤0.3‰，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

5、油炸肉類 使用量≤0.3‰，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

6、西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 使用量≤0.3‰，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

7、肉灌腸類使用量≤0.3‰，混懸液噴霧或浸泡，殘留量＜10mg/kg

8、發(fā)酵肉制品類使用量