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大娘水餃提供的兩種供餐形式——個性點(diǎn)餐方式與即點(diǎn)即取方式，分別適應(yīng)鬧中取靜的休閑顧客和現(xiàn)代都市講究效率的快節(jié)奏生活方式。吃大娘水餃，體會與輕松。吃大娘水餃，品味都市新時尚。

品種創(chuàng)新

大娘水餃面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實(shí)而有韌勁。餃餡更融合了南方風(fēng)格的細(xì)膩多汁，清爽可口，從而集南北風(fēng)味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外國客人?，F(xiàn)在，大娘水餃有100多個品種，根據(jù)季節(jié)的變換，每天的供應(yīng)品種在20種以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中品種。

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