昆明飄味香餐飲培訓學校

玫瑰是浪漫的象征，無數男女以玫瑰寄愛情，而浪漫的云南人早早發(fā)現玫瑰觀賞之外的可口美味。晚清時期《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也?！?/span>在云南，很多地方都四季如春，鮮花從觀賞的花類逐漸演變成食用鮮花，在這個過程中，鮮花餅的誕生也就不足為奇

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。

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