【火鍋】

要咨詢更多小吃項目都可以隨時咨詢我哦~~

昆明香華餐飲培訓學校

咨詢人:小韋老師

電話：(微信同號）

公司地址：昆明市五華區(qū)小菜園146號1棟2樓（林?？旖菥频昱裕?/span>

公司官網：?

火鍋火鍋的做法 在昆明什么地方可以學火鍋 在云南什么地方可以學習火鍋 什么地方可以學習火鍋 火鍋好學嗎 火鍋好吃嗎 哪里可以學習正宗的火鍋 昆明香華火鍋培訓 火鍋冒菜技術培訓 火鍋的配方 火鍋技術哪里比較好 火鍋有哪些口味 火鍋加盟 云南火鍋培訓班 昆明火鍋培訓班 哪里學習火鍋比較正宗 學習火鍋需要多久 哪里學習火鍋比較便宜 昆明小吃技術培訓 云南小吃技術培訓 昆明香華特色小吃技術培訓 云南香華特色小吃培訓 四川火鍋的配方 重慶火鍋的配方

【項目介紹】

火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。據(jù)考證，東漢時期即有火鍋，唐代白居易的《問劉十九》詩:"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?"就惟妙惟肖地描述了當時吃火鍋的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

火鍋簡介

中國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮。

北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的鴛鴦火鍋、子母火鍋、上海的“什錦火鍋”等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風”，為食客們所津津樂道?；疱伒姆N類也有很多如四川麻辣火鍋