咸鴨蛋高溫鍋,食品鍋價格,電腦全自動高溫鍋咸鴨蛋的出油率是人們比較關(guān)心的問題，像高郵、北海、微山湖的烤鴨蛋是非常出名的，他們的出油率還有味道都是非常好的，提高鴨蛋出油率就要用哪個高溫鍋，帶有負(fù)壓功能減少蛋的破損率提高出油率，控制系統(tǒng)PLC采用西門子控制系統(tǒng)和法國施耐德低壓電器壓力、溫度等傳感系統(tǒng)采用的瑞士HUBA和德國玖茂的世界品牌。食品鍋價格水循環(huán)及加熱系統(tǒng)：上海碧湖/人民水泵，氣動蝶閥采用美國BITRQ/氣動角座閥采用德國報的等品牌。劉文娟電話：156-6688-3513 微信、

咸鴨蛋高溫鍋方式

分有三種：

1、 熱水循環(huán)式：

時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式：

食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3、淋水式：

咸鴨蛋高溫鍋這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過程是通過裝設(shè)在鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行，特別適合軟包裝食品的。

4、水汽混合式：

電腦全自動高溫鍋這種方式由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的。