鵝被認(rèn)為是人類馴化的其中一種家禽，它來自于野生的鴻雁或灰雁。中國(guó)家鵝來自于鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。
家鵝大致分中國(guó)鵝和歐洲鵝兩個(gè)系統(tǒng)，歐洲鵝起源灰雁，中國(guó)鵝是由鴻雁馴養(yǎng)而成。中國(guó)鵝起源于東北，在《爾雅》里有記載，遠(yuǎn)在四千年前就已飼養(yǎng)，是一個(gè)很古老的鵝種。
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