紅心火龍果是火龍果里的稀少品種，它的果實中富含了一種特殊的成分花青素，切開后可見其果肉顏色通紅，甜度遠高于普通火龍果，一改過去火龍果好看不好吃的普通認識。

紅心火龍果采用有機種植，在火龍果成熟之前，挑剔的技師要剪去超半數的、生長在內塘的、陰面的、過于密集的和蟲口傷害到果肉的火龍果，確保了紅心火龍果色澤鮮艷、肉質細嫩、口感清涼、唇齒留香。